Корралехо находится на севере Фуэртевентуры, в 30 км от Пуэрто-дель-Росарио. Это главный курорт острова Фуэртевентура, именно сюда стекаются сотни тысяч гостей острова. Пуэрто-дель-Росарио, административный центр Фуэртевентуры, сильно уступает Корралехо по привлекательности. Это всего лишь рыболовецкий порт на восточном берегу Фуэртевентуры. Этот город стал столицей Фуэртевентуры только в 1880 г. и до 1956 г. назывался Пуэрто-де-лас-Кабрас - "козий порт". Как известно, первые поселенцы Фуэртевентуры занимались разведением коз.
Корралехо лучшие на Канарских островах пляжи с белым песком и бирюзовой водой, которая неожиданно меняет цвет и становится темно-синей вдали от берега. Такой пейзаж тянется на десяток километров вдоль восточного берега Фуэртевентуры.
Дорога из Пуэрто-дель-Росарио идет по побережью Фуэртевентуры, вдоль которого часто дуют сильные ветра, несущие тучи песка, потому что по другую сторону дороги находятся дюны прибрежной пустыни. Такой пейзаж можно наблюдать только на острове Фуэртевентура. Эта маленькая Сахара называется Эль-Хабле, она является частью природного парка Корралехо. Вдали от берега дюны сменяются равниной, покрытой белым песком, а затем скудной степной растительностью, характерной для всей Фуэртевентуры.
На вулкан Байуйо можно подняться из Корралехо или с дороги на Ла-Оливу, проходящей в 1 км южнее Корралехо. К кратеру вулкана ведут тропы, переходящие в тропинки. Это огромный воронкообразный конус из черного шлака. С высоты 269 м открывается вид на кратер, на Корралехо, на песчаные дюны Фуэртевентуры, на острова Лобос и Лансароте. С другой стороны видны такие же кратеры и огромные лавовые поля черного цвета, пересеченные длинными каменными стенами, вытянувшимися по идеально прямым линиям. Это не дайки, а стены, возведенные крестьянами. Последнее извержение на Фуэртевентуре произошло в 1405 г. Этому вулканическому пейзажу не более тысячи лет.
Коренные жители Фуэртевентуры из-за скудной растительности и практически полного отсутствия живности большое внимание в своем рационе уделяют рыбе. В меню большинства ресторанов Фуэртевентуры блюда из свежей рыбы, морепродуктов и традиционные Канарские блюда. Рестораны Фуэртевентуры очень нравится туристам из-за колоритного канарского интерьера и обильных вкусных блюд, характерных для этой местности.