Праздников (их на Канарах называют "фиеста") так много, что их можно смотреть почти каждый день, переезжая с острова на остров. Прежде всего речь идет о религиозных праздниках, что свидетельствует о верности канарцев католичеству. Все религиозные праздники — это одновременно и народные праздники, во время которых через религию испанцев находят свое выражение светские традиции жителей Канар. Благодаря фиесте канарцы сумели сохранить свои традиции. Наиболее характерными Канарскими праздниками являются бесчисленные ромериас (romerias), т.е. религиозные шествия в честь Богородицы, какого-либо святого, покровителя или покровительницы какой-нибудь деревни или корпорации. На балконах и некоторых колокольнях блестят на солнце национальные цвета Испании и Канарских островов. Каждая семья вывешивает на фасаде своего дома композицию из народных костюмов и предметов народного быта: пальмовые листья, фрукты и овощи, хлеб, глиняные изделия, сельскохозяйственные орудия и т.д. По улицам на телегах, украшенных пурпурной тканью и цветами, провозят большие фигуры святого и Богородицы с Младенцем Иисусом на руках. Святой обычно в митре, с посохом и серебряной чашей в руках. Богородица с серебряным венцом на голове. Большинство религиозных шествий на Канарах начинается около полудня, после церковной службы. На свое место в церкви статуи возвращаются лишь вечером. Шествия на Канарских островах продолжаются очень долго, а их участники многочисленны и веселы.
Шествие открывают мужчины и женщины, едущие верхом на лошадях, а дети — на пони. За ними следуют оркестры, состоящие из струнных, ударных и духовых инструментов. За оркестрами или перед ними идут танцоры. После проезда церковных статуй шествие опять приобретает светский характер. Десятки деревянных телег, запряженных быками, устилают соломой и украшают листьями пальмы. Повозки изображают каравеллы Христофора Колумба под белыми парусами и с развевающимися на ветру флагами. Больше всего внимания привлекает Ромера Майор (Romera Mayor), королева праздника, которую избирают за несколько дней до праздника за ее красоту и красоту ее костюма. Королеву окружают придворные дамы, которые еще вчера были ее соперницами. В другой телеге едет королева, избранная из числа девочек. Она тоже окружена придворными дамами. Выборы ромериас пользуются большой популярностью на всех островах Канарского архипелага.
Из повозок бросают снедь людям, стоящим по обе стороны улицы, бросают куски хлеба, маленькие картофелины арругадас (arrugadas), покрытые тоня слоем соли, и даже жареные куски мяса и сосиски. Смысл игры в том, чтобы ловко бросить и удачно поймать. Единственное, чего не бросают, так это стаканы с вином. Их наполняют из бочек, стоящих на задке телеги, и тут же опорожняют. Каждый привозит то, что производится на его ферме, свой хлеб, вино. Можно явиться с отарой овец, которые в полном составе тоже участвуют в шествии. Помимо процессии, проводится дегустация вин и сыров и конкурс канарской кулинарии.
На самые большие ромериас участники прибывают со всех уголков Канар. На праздник собираются многочисленные зрители, некоторые из них надевают костюмы своих островов и присоединяются к шествию. Мужчины с острова Тенерифе надевают красные вышитые куртки и элегантные черные фетровые шляпы, их подруги красуются в полосатых платьях с красным лифом. Женщины с острова Лансароте щеголяют в ярких одноцветных платьях и соломенных шляпах. Традиция живет на Канарах. Даже молодежь из больших городов участвует в этих шествиях и танцует в костюмах, терпеливо вышитых их матерями.
Одной из главных религиозных процессий на Канарах является процессия Сан-Бенито-Абада, которая проходит в Лагуне (Тенерифе) в середине июля. Перед проведением шествия в течение недели проводятся другие религиозные мероприятия, в том числе процессия с иконой святого и его статуей. В середине марта начале апреля в Лагуне и Оротаве (Тенерифе) проходят самые большие празднества по случаю Страстной недели. Во время многочисленных процессий, особенно во время Процессии Маша (Procesion Magna) в Страстную пятницу, в шествии участвуют повозки, называемые "пасой" (pasoi), везущие статуи, посвященные страстям Христовым. В Страстной четверг открываются двери ризницы, чтобы можно было полюбоваться важнейший, церковными реликвиями.
Еще одним свидетельством набожности жителей Тенерифе является ромерия во славу знаменитой черной Богородицы Канделарии, на которую 15 августа стекаются паломники со всего архипелага. Шествие начинается 14 августа. Многие отправляются в Канделарию пешком. Они идут туда по древним тропам, соединяющим любой уголок Тенерифе с берегом Канделарии, покрытым черным песком. Многие проводят здесь ночь под звездным небом. Гораздо эмоциональнее ромерия во славу св. Роке, которая проходит в августе в Гарачико, на севере острова Тенерифе.
На Гран-Канарии ромерия в честь Богородицы дель-Пино (Virgen del Pinfci ) проходит 8 сентября в Тероре. В ночь накануне праздника тысячи участников со всех уголков острова собираются у базилики в Тероре. Среди них есть просто любители ночных прогулок, но есть и такие набожные люди, которые по традиции приползают сюда на коленях. Таким образом они благодарят Богородицу за оказанные ею милости. Каждый приносит плоды своего труда. Скульптура Богородицы выставляется на паперти перед базиликой.
Ромерия в честь покровительницы рыбаков Богородицы дель-Кармен (Virgen del Carmen) необычное шествие. Самое интересное шествие можно увидеть в Пуэрто-де-ла-Крус на Тенерифе, хотя эту святую почитают во всех портах Канарского архипелага. Этот порт стал первым курортом на Канарах, но его жители остались верны традициям. В течение всего года, а летом каждый вечер в городе проводятся многочисленные религиозные праздники с фейерверком. 16 июля, ближе к вечеру, на улицах в центре города и в рыболовецком порту собираются толпы людей. Зрители теснятся на балконах и на высоких портовых стенах, а в это время настоящие участники празднества — мужчины, женщины, дети, старики — ждут великой минуты рядом со своими принаряженными лодками. Под громкие крики, смех и взрывы петард в воду сталкивают тех, кто еще стоит в сухой одежде.
А в это время за несколько улиц отсюда из церкви выносят статую Богородицы, чтобы медленно провезти ее по переполненным людьми улицам. Напряжение достигает высшей точки, когда Богородицу привозят в порт. Перед ней едет покровитель жителей Канар св. Тельмо. Богородица и святой объезжают вокруг площади и спускаются на берег. Какой это праздник — христианский или языческий? Рыбаки отпускают шуточки, когда Богородицу провозят мимо них. Это такая игра. "Не такая она уж легкая!" — говорят мужчины, которые переносят Богородицу на лодку под крики толпы, войдя по пояс в воду. Все лодки, каяки, скутеры и даже водные велосипеды спускаются на воду. Св. Тельмо занимает место на другой лодке, и вся флотилия сопровождает свою Богородицу и святого покровителя в открытое море. На лодках горят фонари. Праздник завершается очень поздно на берегу, где будет выпито много вина и пива. Еще одна фиеста, которую надо обязательно посмотреть, — праздник Тела Господня (Corpus Christi), который отмечается во второе воскресенье июня на Гран-Канарии и Тенерифе, но интереснее всего его наблюдать в Оротаве к и Лагуне на Тенерифе и в Масо на Пальме. По случаю праздника из цветов выкладывается многоцветный ковер, а на Тенерифе ковер делается из разноцветного вулканического песка или из соли и опилок, в которые добавляются красители. В Оротаве славится ратушная площадь, на которой из песка, привезенного с холмов и кальдеры Лас-Каньядас, создают картины. Площади и улицы украшены декоративными мотивами и скульптурами, воспроизводящими традиционную католическую символику. Впечатляет не столько католическая эстетика, сколько мастерство, с которым созданы эти эфемерные творения, которые очень быстро растопчет проходящая процессия.
Помимо бесчисленных религиозных праздников постоянно проводится множество светских праздников. Так, в ночь на 29 ноября на северном побережье Тенерифе проходит фиеста св. Андреса, когда открываются двери погребков для дегустации вина нового урожая. Мощеные, круто спускающиеся со склонов улицы в Икод-де-лос-Виносе превращаются в удивительную лыжню, по которой молодежь совершает головокружительный спуск на натертых жиром досках.
Самым популярным светским праздником у жителей Канар остается карнавал на Тенерифе и Гран-Канарии. Карнавал в Санта-Крус-де-Тенерифе отличается венским изяществом и бразильской страстью. Он известен своим парадом (Кос- Coso) на Марди-гра (вторник Масленой недели). В параде на проспекте Анага принимают участие сотни тысяч канарцев и туристов. В первый день Великого поста на Пласа-де-Эспанья проходит очень торжественное "погребение сардины", во время которого с большой помпезностью сжигается сардина необычных размеров.
И религиозные и светские праздники канарцев являются поводом для проведения традиционных спортивных мероприятий, в частности соревнований по Канарской борьбе. Канарская борьба (луча канария — lucha canaria) унаследована от гуанчей. В соревнованиях участвуют две команды 12 человек. Каждый участник проводит три боя, два он должен выиграть, чтобы принести своей команде одно очко. Проигрывает тот, кто первым коснулся земли. Менее распространенным видом борьбы является борьба гуанчей "хуэго дель пало" (juego del palo игра палками). Борцы вооружены палками почти 2-метровой длины. Канарскую борьбу и борьбу на пали можно посмотреть в Агуимесе на Гран-Канарии во время праздника Нуэстра-Сеньора-дель-Росари который проходит 5 сентября. Еще чаще такие соревнования проводятся на острове Фуэртевентура, где этот вид спорта еще очень популярен, а также на Тенерифе во время некоторых праздниках.
